2021년도 미쉐린 가이드 서울 빕 구르망 60곳 목록

미쉐린이 11월 19일 ‘미쉐린 가이드 서울 2021’을 발간하며 2021년도 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 레스토랑 명단을 공개했습니다.

 

 

미쉐린 가이드 빕 구르망의 뜻

빕 구르망은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미합니다. 가격이 합리적인 수준인지, 그에 비해 맛은 훌륭한지를 종합적으로 고려해 선정합니다. 서울의 경우 평균 4,5000원 이하의 가격으로 요리를 제공하는 레스토랑을 대상으로 선정 작업이 이뤄졌습니다. 미쉐린 가이드는 프랑스 타이어 회사 미쉐린이 출판하는 가이드북으로 세계 각 지역의 미식 문화를 알리고, 더 많은 사람들이 맛의 즐거움을 경험할 수 있도록 스타 레스토랑과 함께 매년 빕 구르망 명단을 발표하고 있습니다. 1997년 첫 도입됐고 미쉐린의 마스코트 비벤덤이 입맛을 다시는 픽토그램이 빕 구르망의 시그니처입니다. 미쉐린 가이드 ㅇ서울 선정은 이번이 5번째입니다. 

 

 

빕 구르망 2020과 2021의 차이

2021년 빕구르망에 새로 이름을 올린 식당은 채식으로만 상을 차려내는 밥집 ‘베이스이즈나이스’, 한국 전통주 전문점 ‘안씨막걸리’, 일본식 닭꼬치(야키토리) 전문점 ‘야키토리 묵’, 타이완식 우육면 전문점 ‘우육면관’입니다. 지난해와 통일하게 총 60개의 식당이 선정되면서 ‘오통영’ ‘우육미엔’ ‘한일관’ ‘목천집’ 4곳은 이번 목록에서 빠졌습니다.

 

 

 

미쉐린 가이드 서울 2021 빕 구르망 선정 리스트

Base is nice 베이스이즈나이스	Vegetarian 베지테리언
Mr. Ahn's Craft Makgeolli 안씨막걸리	Korean 한식
Yakitori Mook 야키토리 묵	Yakitori 야키토리
Niroumianguan 우육면관	Noodles 누들
Gaeseong Mandu Koong 개성만두 궁	Mandu 만두
Gebangsikdang 게방식당	Gejang 게장
Gwanghwamun Gukbap 광화문국밥	Dwaeji-Gukbap 돼지국밥
Kyodaiya 교다이야	Udon 우동
Gyoyang Siksa 교양식사	Barbecue 바비큐
Goobok Mandu 구복만두	Mandu 만두
Geumdwaeji Sikdang 금돼지식당	Barbecue 바비큐
Kumsan Noodle Factory 금산제면소	Asian 아시안
A Flower Blossom on the Rice 꽃, 밥에피다	Korean 한식
Nampo Myeonok 남포면옥	Naengmyeon 냉면
Daesungjip 대성집	Doganitang 도가니탕
Mapo Ok 마포옥	Seolleongtang 설렁탕
Mandujip 만두집	Mandu 만두
Manjok Ohyang Jokbal 만족 오향 족발	Jokbal 족발
Myeongdong Kyoja 명동 교자	Kalguksu 칼국수
Minami 미나미	Soba 소바
Mimi Myeonga 미미면가	Soba 소바
Mijin 미진	Memil-Guksu 메밀 국수
Baek Nyun Ok 백년옥	Dubu 두부
Bongsanok 봉산옥	Mandu 만두
Bongpiyang 봉피양	Naengmyeon 냉면
Buchon Yukhoe 부촌육회	Yukhoe 육회
Sandong Gyojakwan 산동교자관	Chinese 중식
Samcheongdong Sujebi 삼청동 수제비	Sujebi 수제비
Semegae 세미계	Barbecue 바비큐
Soi Mao 소이연남마오	Thai 타이
Subaru 스바루	Soba 소바
Yangyang Memil Makguksu 양양 메밀 막국수	Memil-Guksu 메밀 국수
Amazing Thai 어메이징 타이	Thai 타이
Yukjeon Hoekwan 역전회관	Bulgogi 불고기
Oreno Ramen 오레노 라멘	Ramen 라멘
Ojangdong Hamheung Naengmyeon 오장동 함흥냉면	Naengmyeon 냉면
Okdongsik 옥동식	Dwaeji-Gukbap 돼지국밥
Yonggeumok 용금옥	Chueotang 추어탕
Woo Lae Oak 우래옥	Naengmyeon 냉면
Yurimmyeon 유림면	Memil-Guksu 메밀 국수
Inaniwa Yosuke 이나니와 요스케	Udon 우동
Imun Seolnongtang 이문 설렁탕	Seolleongtang 설렁탕
Ilhochic 일호식	Korean 한식
Limbyungjoo Sandong Kalguksu 임병주 산동 칼국수	Kalguksu 칼국수
Jaha Son Mandu 자하 손만두	Mandu 만두
Tasty Cube 정육면체	Noodles 면
Jungin Myeonok 정인면옥	Naengmyeon 냉면
Jinmi Pyeongyang Naengmyeon 진미 평양냉면	Naengmyeon 냉면
Jin Jin 진진	Chinese 중식
Chungmuro Jjukkumi Bulgogi 충무로 쭈꾸미 불고기	Barbecue 바비큐
Tuktuk Noodle Thai 툭툭 누들 타이	Thai 타이
FAGP 팩피	Italian contemporary 이탤리언 컨템퍼러리
Piyangkong Halmani 피양콩 할마니	Dubu 두부
Pildong Myeonok 필동면옥	Naengmyeon 냉면
Hadongkwan 하동관	Gomtang 곰탕
Halmaejip 할매집	Jokbal 족발
Hapjeongok 합정옥	Gomtang 곰탕
Hyun Udon 현우동	Udon 우동
Hwanggeum Kongbat 황금콩밭	Dubu 두부
Hwangsaengga Kalguksu 황생가 칼국수	Kalguksu 칼국수